Tristar Institute Kaliwaron - Ujian Praktek Patiseri

‘Kreasi Cake & Kue Tradisional Tampil Istimewa’

Mampu menghasilkan karya yang terbaik dan memiliki tampilan produk yang mengundang selera, pastinya akan memiliki nilai tersendiri. Seperti dalam ujian praktek mahasiswa kelas Patiseri Tristar Institute Kaliwaron yang berlangsung selama 4 hari (13 – 16 Juni 2016).

  

Kreatif dan menarik, begitu melihat produk kue yang disajikan para mahasiswa patiseri di ujian praktek beberapa waktu lalu. Kegiatan ini diikuti oleh 19 mahasiswa/i secara individu, dengan waktu selama 3 jam. Dengan durasi waktu yang cukup panjang, para mahasiswa diharapkan bisa melakukan aktifitas bagaimana proses kreatifnya untuk selalu menampilkan produk yang telah ia kembangkan sesuai dengan materi di silabus.

Beberapa produk cake dan kue tradisional yang populer disajikan penuh variasi dan menarik tampilannya. Diantaranya ada, Frozen Cheese & Brownies Oreos, Strawberry Cheese Miles Crepes, Choco Peanut Pie, Panic Sponge Meringue, Nutella Cheese Cake, Cara Isi Ayam, Sarikaya Pisang, Ontbijtkoek, Getuk Telo, Ketan Sarikaya, Ketan Durian, dan masih banyak lagi.

Seperti yang disampaikan oleh Chef Kristian F. dan Chef Yeremia, dosen pengajar Patiseri, bahwa untuk menghasilkan sebuah produk yang berkualitas dan bercitarasa tinggi, diperlukan adanya skill dan kreatifitas yang tinggi. Hal inilah yang menjadi pengaruh dalam penilaian ujian praktik bagi mahasiswa Patiseri, selain tekstur dan rasa, tampilan produk (plating) atau kreatifitas memiliki peran penting untuk sebuah produk.  

Bagi Natalia F, bahwa perasaannya saat ujian praktik ini cukup tegang dan berusaha dijalani dengan santai. Dan hasil kreasinya, produk Frozen Cheese & Brownies Oreos yang dibuat dengan memadukan cake brownies dan cream cheese, lalu disusun berlayer dalam jar. Dan di ujian kali ini harapannya ingin membuktikan bahwa kreasi produk yang dikerjakannya bisa lebih baik dan kreatif selama menempuh perkuliahan pastry,’ ungkap mahasiswi Pastry yang memiliki lesung pipi ini.

Dengan ketelatenan, ujian praktik kelas Patiseri di triwulan ini berakhir sukses. Nah, bagi yang ingin bisa seperti mereka? Tristar Institute Kaliwaron memberikan kemudahan bagi Anda dalam berkreatifitas di dunia pastry untuk menjadi pastry chef profesional.*Upi

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & S1 Culinary Business

Kampus Tristar Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244

Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B

Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60

Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10

Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. 5CD84671

Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33

Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, PIN. 2B425821

Bogor || Jl. Bina Marga No. 19

Telp. 0251-8574434, 0812 3450 6326, PIN. 53B4EFD8