Tristar Institute BSD - Raih Juara III

Dari Citarasa Sambal Dabu-Dabu, Tristar Institute BSD Raih Juara III Di Ajang Kartini Food Festival

 Kelezatan masakan tradisional Indonesia disajikan dalam tampilan yang menarik, pasti rasanya dijamin lebih memikat. Sebuah masakan sambal populer khas Manado, yaitu dabu-dabu dipadu olahan daging sapi dan ayam telah menginspirasi empat mahasiswa Tristar Institute BSD dalam kompetisi memasak di Kwik Kian Gie School of Business yang bertajuk “Kartini Food Festival” beberapa waktu lalu.

Sebuah prestasi yang membanggakan raih juara III (tiga) oleh 4 mahasiswa Tristar Institute BSD ini patut diikuti. Keikutsertaan Juwita Endah Wijayanti, Alfan Rosendi, Christine dan David Event dalam ajang kompetisi memasak memperingati Hari Kartini, mereka ingin menunjukan kepiawaiannya dibidang kuliner. Sesuai dengan tema acaranya “Kartini Food Festival”, 4 (empat) mahasiswa Tristar Institute BSD ini mengusung masakan tradisional Indonesia untuk disajikan semenarik mungkin dan bernilai jual.

Diceritakan oleh Juwita, bahwa kompetisi ini tidak hanya sekedar lomba masak tetapi disertai lomba business plan dan menjual hasil produk kreasi lomba ke pengunjung bazar. Wah ini merupakan suatu tantangan tersendiri bagi kita, karena menu yang kita masak harus mampu bersaing dengan peserta lomba lainnya yang kebanyakan dari sekolah kuliner di Jakarta.

Kombinasikan sambal dabu-dabu yang diracik dari bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan cabe rawit, lalu ditambahkan minyak panas dan air jeruk nipis, rasa segar pun muncul pada aromanya. Sambal dari Manado yang dikenal rasa pedas dan segarnya ini pada tampilan ajang kompetisi penyajiannya merupakan pelengkap dari daging sapi dan ayam yang kemudian dikemas dalam cup.

“Sajian ini sengaja memadukan daging sapi dan ayam yang diolah dengan cara dimarinade, dilumuri tepung dan dimasak secara flaire, lalu disiram dengan sambal dabu-dabu. Pada penyajiannya, masakan sambal dabu-dabu disajikan dengan nasi putih dalam wadah cup dan kami menjual makanan ini seharga 20 ribu rupiah – 23 ribu rupiah sebanyak 50 porsi. Dan kita bersyukur, makanan ini laku semua” ungkap Juwita dengan rasa bangga.

Bagi Juwita Endah Wijayanti, Alfan Rosendi, Christine dan David Event, mengikuti ajang kompetisi memasak ini bukan sekedar untuk senang-senang. Tetapi, untuk melatih kreatifitas, menambah pengetahuan dalam bisnis dan sebagai tolak ukur kemampuan dalam bidang kuliner. Bisa meraih juara III (tiga) dan mendapatkan piala serta uang sebesar 1 juta rupiah adalah pemacu agar lebih kreatif dan inovatif untuk menghasilkan sajian yang lebih istimewa lagi.

Bertambah lagi prestasi membanggakan yang diraih kampus Tristar Institute BSD. Bagi yang ingin piawai seperti keempat mahasiswa ini, Tristar Institute BSD bisa jadi pilihan untuk pendidikan dibidang kuliner. *Upi

 

Tristar Institute

School of Culinary – Baking Pastry Art, Food Technology, Hospitality, Cruise,

D3 Hotel & S1 Culinary Business

 

Kampus Tristar Institute, ada di:

Surabaya || Jl. Raya Jemursari 244

Telp. 031-8433224, 0813 5786 6283, PIN. 2B517ECB

Surabaya || Jl. Raya Dukuh Kupang 157B

Telp. 031-8480821-22, 0812 1618 1016, PIN. 25D164CF

Surabaya || Jl. Raya Kaliwaron 58 -60

Telp. 031-5999593, 0822 3005 9993

Kota Batu || Jl. Bukit Berbunga No. 10

Telp. 0341-3061525, 0812 3253 9310, PIN. 5CD84671

Tangerang || Jl. Pahlawan Seribu – Raya Serpong Ruko BSD Sektor 7 Blok RL 31-33

Telp. 021-5380668, 0813 3656 3094, PIN. 2B425821

Bogor || Jl. Bina Marga No. 19

Telp. 021-5380668, 0812 3450 6326, PIN. 53B4EFD8